Triglia farcita alla tuma e rollino di calamaro al corso di Alta Formazione a Latina

Corso di Alta Formazione a Latina sempre nell’ ambito dell’ aggiornamento professionale della Federazione Italiana Cuochi dopo Roma è stata la volta di Latina, infatti ad ospitarmi stavolta è stata l’ associazione cuochi di Formia e Latina  nei locali dell’IPSEOA Celletti di Formia abbiamo fatto una giornata di aggiornamento professionale con delle ricette a base … LEGGI TUTTO

A Pantelleria con Donatella Bianchi

A Pantelleria con Donatella Bianchi.

nel mese di agosto l’ isola di Pantelleria è stata protagonista della puntata del programma televisivo linea blu condotto dalla giornalista Donatella bianchi.

Il momento passato presso il ristorante i Giardini della famiglia Rodo è stata l’ occasione per cucinare il pesce Pappagallo in una delle preparazioni tipiche dell’ isola.

pesce pappagallo.

Inoltre ho colto l’ occasione per donare una copia della guida Eurotoque alla bravissima Donatella. 

prodotti agroalimentari panteschi

Marche Gourmande a Namur

Vi racconto come un progetto Erasmus diventa un esempio per  valorizzare il patrimonio enogastonomico di  un territorio  I territori in questione sono sostanzialmente due, il primo è la splendida cornice del paese di Erice in provincia di Trapani , dove i protagonisti andati in scena sono stati i piatti realizzati dai colleghi del Belgio del … LEGGI TUTTO

A Taormina per Cibo Nostrum 2018

Uniti per una buona causa! Sono stati oltre 22.000 i visitatori che l’anno scorso hanno varcato le porte del Taormina Cooking Fest. Anche quest’anno il ricavato della giornata taorminese verrà devoluto dal Dipartimento Solidarietà Emergenze FIC, in parte alla Fondazione Limpe per la ricerca sul morbo di Parkinson e in parte al Moige in favore … LEGGI TUTTO