Mangiare sano per prevenire il diabete: medici e chef uniti per un incontro degustazione

 

Con oltre 290mila casi, la Sicilia si colloca al terzo posto tra le regioni italiane per numero di diabetici rapportato al numero degli abitanti (5,8% contro la media nazionale del 5,5%; Istat 2012), con un indice di mortalità che è superiore a quello del resto del Paese. 

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Show cooking al Mercato San Lorenzo con Ciomod

mercato san lorenzo

Si è svolto ieri al mercato San Lorenzo lo show cooking realizzato in collaborazione con l’associazione cuochi e pasticceri Palermo, con il mio collega nonché amico Toni Cammarata,con i prodotti della azienda Ragusana Ciomod che per l’occasione abbiamo utilizzato per realizzare due ricette,una che vedeva protagonista la pasta Ciomod al cioccolato, vale a dire pennette al cioccolato con calamari e finocchietto su passata di piselli secchi e briciole di pane di tumminia e pinoli tostati.

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Cooking show Electrolux 

cooking show electrolux

Lo scorso 7 aprile ho avuto il piacere di collaborare con il maestro Giuseppe Giuliano responsabile del comparto pastry della Federazione Italiana Cuochi nonché coach del culinary team Palermo alla realizzazione di una demo sul dessert al piatto realizzata per Electrolux ed in particolare con l’agenzia Sagrim di Palermo.

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