Farro saltato con zucchine e vongole al sentore di verdello

Il farro ultimamente vede un largo utilizzo nella nostra cucina rispetto a qualche annetto fa,è considerato tra le qualità di cereale coltivato una delle più antiche.e un ottimo alimento per dare una varietà nella dieta giornaliera,ad alto valore proteico ed è anche molto digeribile.io lo propongo per le giornate più calde facendo un bizzarro abbinamento … LEGGI TUTTO

Penne kamut alla “trapanese “

Penne di kamut alla “trapanese” Un primo fresco per le temperature del periodo particolarmente calde ,si può anche optare per mangiarlo freddo . Il kamut è una varietà di grano che negli ultimi tempi sta avendo un ruolo abbastanza importante nell’utilizzo nelle ricette degli chef grazie alle sue proprietà nutrizionali.   Io lo propongo in questa … LEGGI TUTTO

Stravaganze di grano duro con tenerumi e cozze

  Stravaganze di grano duro con tenerumi e cozze su crema di patate alla curcuma  Ingredienti per 4 persone 400 gr di pasta mista corta di grano duro trafilata al bronzo 600gr di tenerumi  1kg di cozze freschissime 200gr di pomodorino  150 cl di olio extravergine d’oliva 1 scalogno piccolo 1 bicchiere di vino bianco  200 … LEGGI TUTTO