Riso venere con asparagi e straccetti di pollo al limone. Ingredienti per 2 persone; 100 gr di riso venere , 60 gr di asparagi verdi , 60 gr di pollo in filetti , N 1 limone , N 1 cipollotto , Maggiorana fresca, 40 gr di grana grattugiato , 30 gr di olio extravergine , 40 gr di yogurt greco magro , Per il brodo vegetale; N 1 carota , N 1 costa di sedano, N … LEGGI TUTTO
Bacio pantesco al cappero con Gambero rosso e ricotta al limone. Questa è la ricetta omaggio a Pantelleria che ho presentato alla terza edizione di EXPOCOOK che si è svolta dal 26 febbraio al 1 marzo a Palermo nel contesto della fiera del mediterraneo. Durante il mio cooking show è stato molto apprezzato l’ … LEGGI TUTTO
Alla Culinary World Cup con il Culinary Team Palermo si è conclusa con una medaglia di bronzo la spedizione degli chef palermitani alla Culinary World Cup di Lussemburgo 2018. è sempre un emozione confrontarsi con team provenienti da più parti del mondo e che si contendono la coppa del mondo di cucina. un risultato arrivato … LEGGI TUTTO
Ingredienti per il ripieno: 300 g di ricotta, gocce di cioccolato, 1 cucchiaio di zucchero, cannella Ingredienti per le frittelle: 2 uova, 120 g di latte, 150 g di farina, 2 g di lievito di birra, olio di semi, zucchero a velo Procedimento Si mette la ricotta in una ciotola, si aggiunge un cucchiaio di zucchero e si amalgama il tutto. Si aggiungono quindi le gocce … LEGGI TUTTO
Ingredienti per l’ impasto: 250 gr di zucchero , 250 gr di strutto, 1 kg di farina tipo “Maiorca”,n 3 uova, 250 gr di latte, la scorza di una arancia, mezza bacca di vaniglia. per il ripieno: 500gr di fichi secchi, 150 gr. di gherigli di noci, 50 gr. di cioccolato a pezzi ,100 gr di nocciole tostate, 150 gr di mandorle tostate, 2 chiodi … LEGGI TUTTO