durante la manifestazione Pantelleria DOC festival ho tenuto una lezione di cucina per degli ospiti svizzeri , per l’occasione la location esclusiva è stata il dammuso del ristorante i giardini dei Rodo una mattinata trascorsa all’ insegna della buona cucina tradizionale che ha fatto scoprire ancora più a fondo l’ isola con il suo … LEGGI TUTTO
A Pantelleria con Donatella Bianchi.
nel mese di agosto l’ isola di Pantelleria è stata protagonista della puntata del programma televisivo linea blu condotto dalla giornalista Donatella bianchi.
Il momento passato presso il ristorante i Giardini della famiglia Rodo è stata l’ occasione per cucinare il pesce Pappagallo in una delle preparazioni tipiche dell’ isola.
Inoltre ho colto l’ occasione per donare una copia della guida Eurotoque alla bravissima Donatella.
Vi racconto come un progetto Erasmus diventa un esempio per valorizzare il patrimonio enogastonomico di un territorio I territori in questione sono sostanzialmente due, il primo è la splendida cornice del paese di Erice in provincia di Trapani , dove i protagonisti andati in scena sono stati i piatti realizzati dai colleghi del Belgio del … LEGGI TUTTO
Uniti per una buona causa! Sono stati oltre 22.000 i visitatori che l’anno scorso hanno varcato le porte del Taormina Cooking Fest. Anche quest’anno il ricavato della giornata taorminese verrà devoluto dal Dipartimento Solidarietà Emergenze FIC, in parte alla Fondazione Limpe per la ricerca sul morbo di Parkinson e in parte al Moige in favore … LEGGI TUTTO
La ricetta nasce nell’ottica di valorizzare e far conoscere il pesce di acquacoltura prodotto da impianti siciliani che operano seguendo una filiera controllata e che quindi producono un pesce di altissima qualità come il persico trota, che in questa occasione andrò ad abbinare ad un altra eccellenza siciliana ovvero i capperi di Pantelleria . … LEGGI TUTTO