Piatti e Ricette Archivi | Pagina 2 di 10

Il Buccellato

21/12/201821/12/2018 di Mario Puccio

Ingredienti per l’ impasto: 250 gr di zucchero , 250 gr di strutto, 1 kg di farina tipo “Maiorca”,n 3 uova, 250 gr di latte, la scorza di una arancia, mezza bacca di vaniglia. per il ripieno: 500gr di fichi secchi, 150 gr. di gherigli di noci, 50 gr. di cioccolato a pezzi ,100 gr di nocciole tostate, 150 gr di mandorle tostate, 2 chiodi … LEGGI TUTTO

A Taormina per Cibo Nostrum 2018

30/05/201823/05/2018 di Mario Puccio

Uniti per una buona causa! Sono stati oltre 22.000 i visitatori che l’anno scorso hanno varcato le porte del Taormina Cooking Fest. Anche quest’anno il ricavato della giornata taorminese verrà devoluto dal Dipartimento Solidarietà Emergenze FIC, in parte alla Fondazione Limpe per la ricerca sul morbo di Parkinson e in parte al Moige in favore … LEGGI TUTTO

Trancetto di persico trota in olio cottura su purea di mele pinklady, panella soffiata al cappero spuma di patate e polvere di cappero

03/05/2018 di Mario Puccio

La ricetta nasce nell’ottica di valorizzare e far conoscere il pesce di acquacoltura prodotto da impianti siciliani che operano seguendo una filiera controllata e che quindi producono un pesce di altissima qualità come il persico trota, che in questa occasione andrò ad abbinare ad un altra eccellenza siciliana ovvero i capperi di Pantelleria . … LEGGI TUTTO

Stinco di vitello cbt con mele in vasocottura

19/03/201819/03/2018 di Mario Puccio

Stinco di vitello cbt con mele in vasocottura al ginepro e pepe rosa N1 stinco di vitello N 6 spicchi di aglio Rosmarino Sale e pepe Per le mele 2 mele granny smith 6 bacche di ginepro 25 gr di zucchero 25 gr di vino bianco Per la riduzione al Passito di Pantelleria 1 lt … LEGGI TUTTO

Cannolo di Parmigiano con insalata di quinoa nera ed ortaggi saltati alle erbe provenzali e salsa tzazichi

01/02/201801/09/2017 di Mario Puccio

Buongiorno gente! oggi vi spiego una ricetta un pò particolare che potrà darvi tantissime soddisfazioni (e complimenti): Cannolo di Parmigiano con insalata di quinoa nera ed ortaggi saltati alle erbe provenzali e salsa tzazichi! Scopriamola insieme.

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