Ingredienti:
1 kg di zucca dolce, olio extravergine d’oliva, menta fresca, aceto balsamico o glassa,sale e pepe.
Preparazione
:
Mondiamo la zucca, eliminando i semi e i filamenti, poi sbucciamola e tagliamola a fette dello stesso spessore di circa 1 cm. Scaldiamo abbondante olio in una padella e friggiamo le fette di zucca. Appena saranno ben dorate scoliamole e disponiamole in un piatto o in una terrina. Condiamo le nostre fette con sale, pepe, foglie di menta fresca ed aceto balsamico. Serviamo a temperatura ambiente.
buon appetito!
Autore dell'articolo
- Mario Puccio, esperto chef, blogger e capitano del Culinary team Palermo, squadra ufficiale dell’Associazione Cuochi e Pasticceri di Palermo, Vicepresidente dell’associazione provinciale cuochi e pasticceri di Palermo e membro della prestigiosa associazione Euro-Toque.